食品一物一碼追溯，實現從田間到餐桌的全信息化管理
2023-03-21 15:31:51食品安全問題一直是人們關注的重點，而“三鹿奶粉”事件更是讓我們對食品安全問題無比重視。我國政府也頒布了《食品安全法》，食品安全問題的解決變得刻不容緩。現在已經有很多企業都在響應政府政策，實行食品安全一物一碼追溯管理體系，利用物聯網技術和計算機信息技術構建的全程追溯體系，實現了食品從田間到餐桌的全過程、全環節的信息化管理，為消費者提供安全放心的食品。
生產過程可追溯
產品出廠時，產品上的二維碼就是食品安全追溯信息的“身份證”，實現了生產過程可追溯。同時，消費者通過手機掃描二維碼可以獲得產品信息，包括生產商、地址、聯系電話、生產日期等，一旦發生質量安全事故時，消費者可及時獲取相關信息，掌握第一手資料，從而為有效地進行事故調查處理提供依據。
產品質量可控制
“一物一碼”將產品的質量信息和生產過程記錄到產品上，以確保生產出來的產品質量是可追溯的，在企業內部實現了質量信息的及時收集與管理。
利用物聯網技術和計算機信息技術構建食品安全一物一碼追溯體系，能夠對食品生產過程中的各個環節進行動態監控，例如從原材料的采購到倉儲，再到加工生產以及出廠銷售，對食品質量進行全面監控，確保食品安全。而且通過這個過程可以看到產品在整個流通環節中是如何被生產出來的，從而避免出現“三無”產品。
渠道銷售可追蹤
現在的一物一碼技術可以實現對食品從原料、加工到銷售的全過程跟蹤，并可以在食品中添加標識，使消費者能清楚地知道所購買的商品來自哪里、怎樣生產，以及產品流向哪里。另外，在食品安全出現問題時，對該食品的原料、加工、銷售等情況也可以進行追溯。
食品安全問題是關系到廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事，更是國家長期重視和關注的熱點問題。食品生產企業要認真履行主體責任，把好產品質量關，確保從源頭上防范化解重大安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓廣大人民群眾吃得放心、吃得安心。
消費者購買可信任
1、一物一碼可以說是一個品牌的門面，企業把自己產品上的二維碼做好，就相當于給自己的產品穿上了一件“外衣”，消費者也可以通過手機掃碼了解到商品的真實信息和生產過程。
2、消費者可以通過二維碼查詢到商品的所有信息，包括生產日期、保質期、生產廠家等，也可以通過手機掃一掃直接查看產品的二維碼和相關信息。
3、消費者通過掃描二維碼還可以獲得積分獎勵、優惠券等等，在無形中增加了消費者對企業品牌的信任。
政府監管可規范
“一物一碼”實現了從原料采購、生產加工、物流配送、產品銷售到售后服務等環節的全過程記錄和信息共享，在保證產品質量安全的同時，也為監管部門提供了追溯信息。
通過對食品“一物一碼”進行系統的建立和監管，使食品從農田到餐桌的全過程、全環節都有相應的信息記錄，一旦發生質量問題可以做到快速準確地追溯，從而起到了規范企業行為和倒逼企業加強管理、提升產品質量和品牌形象等作用，進而提升社會公眾對食品安全的信心。
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