食品全生命周期追溯系統，構成產品全程溯源控制
2021-12-08 10:32:04從原料到成品，這套系統可追溯食品生產的每一個環節。追溯系統全過程管理監控、數據實時記錄、后期數據管理與分析，可完全滿足產品監管要求，為監督產品質量監管提供有利手段。
利用追溯系統，可以實現從供應鏈首站到消費環節產品最小包裝的閉環追溯管理，全面掌握食品供應鏈流向。監控生產的各關鍵控制點、及時掌握出廠檢驗進度，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。
能夠給食品安全帶來保障
這里的每一件產品從原材料入庫開始，每個生產環節都有工作人員進行信息采集并錄入后臺系統，管理人員可以有效監控各種物料、產品的使用和庫存情況，提高管理效率。
生產制造企業的生產過程智能化追溯體系建設，讓這些企業的相關品類食品實現了從原料到成品全流程可追溯。各個環節都有數據采集和記錄，形成食品生產鏈條式的溯源檔案，并通過一個唯一的二維碼關聯。
產品數據信息形成產品溯源檔案
對食品的各種相關信息，進行記錄存儲的質量保障，其目的是在出現產品質量問題時，能夠快速地查詢出問題的原料或加工環節，必要時進行產品召回，以此提高產品質量水平。
在追溯過程中，能夠實現對食品信息的全部掌握，消費者只要使用手機掃描食品包裝上的二維碼，就可以知道該食品的來源、產地、生產日期、生產批次、以及生產工廠、生產車間等內容，真正意義上做到食品生產過程全程可記錄，來源可追溯、去向可追蹤、責任可追究。
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