食品飲料行業運用追溯系統，做到精益化生產管理
2022-01-19 15:10:14強化全鏈條質量安全監管
提供通過產品數字化賦碼、數字化渠道管理全周期管控運行，構建了完整的產品質量追溯體系。食品飲料行業運用追溯系統，從產品原材料收購、生產制作、加工、檢測、包裝、存儲、出入庫、物流訂單、運輸、銷售、終端門店等一系列信息的溯源。
通過給每一個單件的產品賦予唯一身份碼，結合物聯網、數據庫等技術手段，為企業提供產品追蹤溯源，渠道供應鏈管理、品牌維護打假、品牌營銷等多種應用。使用溯源系統，完成產品整體晉級、樹立職業標桿、高品質的品牌產品取得高附加值增收。
追溯指的是當消費者或市場督查人員拿到一件產品后，通過產品身份識別碼即可以了解到產品從原料、原料供應商、生產過程等全部生產要素信息以及產品的流向信息，為消費者辨識產品來源提供信息服務。
在供應鏈中提供徹底通明的管理能力，保證產品安全全程可視化控制、監控與追溯，并可對問題產品召回，提高品牌的公信力和價值。追溯系統具備安全可預警、源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可認定、產品可召回的功能。
生產原料信息全部采集記錄并可追蹤
產品生產過程中，產生了哪些需要控制的關鍵參數，是否都合格。通過實時數據采集和監控實現產品參數管理、遠程監控、加工信息采集、生產信息傳遞、產品質量控制等功能；在車間層，實現設備之間的互聯，實現集成管理、信息共享和生產協同。
追溯系統目前已經被廣泛應用于各個行業之中，從生產計劃開始，以產品為主線，采用條碼技術，建立產品電子標簽，對生產現場實行規范管理。完成本身產品的優質優價、促進企業的規模化和標準化出產，提高產品質量。在產品質量可追溯性上實現產品單件跟蹤，對當前制造過程的嚴密控制等，在整個過程中可追溯產品生產過程。
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