冷鏈食品追溯系統，實行全周期的管控
2022-02-28 10:37:39確保產品質量
1、冷鏈食品追溯系統，對產品的生產、倉儲、分銷、物流運輸、市場巡檢及銷售等環節進行數據采集跟蹤，產品全生命周期信息管理。對產品進行全程跟蹤，使消費者和監管部門能清楚地看到所選商品的信息，放心購買。產品的各個環節進行監管，做到責任到人，保障產品質量。
2、可追溯體系就是為了對產品實現從生產到銷售全過程的有效監控，從而保證產品的質量安全。冷鏈食品追溯系統，指導督促生產經營者及時準確上傳貨物來源、去向、數量、位置等關鍵數據，確保“來源可查、去向可追”，出現異常情況時，能夠“一鍵排查、迅速定位”。通過產品整個生產過程，各個環節信息，來實現產品的全過程可追溯性、流通跟蹤與監控。
1、以一物一碼為通道，為每盒、每箱冷鏈食品建立獨立的溯源碼；可上傳產品批次、生產日期、包裝日期、產品詳細圖文、物流信息、供應商等全流程的產品溯源信息。
2、為了加快冷鏈企業溯源建設，應結合企業生產流程、包裝流程、流通流程等多個流程來選擇適合企業的溯源系統。如果產品有任何問題，可以通過二維碼查詢每個產品的每個時間節點和負責人，查詢每個產品的流向，及時控制事態的發展，最大限度地減少事故的威脅。
3、可以查詢產品檢驗過程信息、有效提升了食品安全監管效能、降低了食品安全風險、提高了監管效率、有效保障了食品安全。冷鏈食品追溯系統，全周期追溯，實現了對產品生產、流通等環節信息的溯源管理，更能清晰看到生產、加工和運輸、銷售等環節的真實情況。
4、冷鏈食品生產經營單位主要包括從事進口冷鏈食品進口貿易、生產加工、流通銷售、物流倉儲、餐飲服務等相關單位或個人。將追溯標簽印刷在產品包裝上，消費者掃碼即可查詢質量信息。一物一碼冷鏈食品追溯，后臺系統錄入原材料生產地、加工、資質證書等信息由系統生成二維碼。
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