食品安全追溯體系怎么建立？
2021-09-24 11:46:40二維碼追溯系統(tǒng)是通過一物一碼技術(shù)，賦予每個商品一個唯一的二維碼身份證，從而實現(xiàn)對產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、倉儲環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)節(jié)的全生命周期管理。
從食品原輔料采購、生產(chǎn)、倉儲、銷售和服務(wù)環(huán)節(jié)的周期管理，實現(xiàn)“問題可預(yù)警、源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可認定、產(chǎn)品可召回”的功能。實現(xiàn)食品過程可追溯、信息共享、確保產(chǎn)品質(zhì)量。
投入品庫存與使用信息記錄
食品使用追溯系統(tǒng)的好處，用戶只需要打開手機掃一掃功能，就能方便查看商品的生產(chǎn)信息和流通信息，快速引導(dǎo)消費者對產(chǎn)品建立信任感，促進消費者購買。產(chǎn)品全程追溯，質(zhì)量管理，可追溯、可核查。
涵蓋產(chǎn)品生產(chǎn)過程記錄、投入品庫存與使用信息記錄、產(chǎn)品出廠記錄、產(chǎn)品追溯標(biāo)簽管理等。食品運用安全追溯體系，每個環(huán)節(jié)的信息實時采集，將存儲到二維碼中，將制作好的追溯標(biāo)簽粘貼在食品的外包裝上，消費者通過掃碼能夠查看產(chǎn)品的詳細信息。
從原料到銷售各個環(huán)節(jié)的管控
通過建立生產(chǎn)端、流通端、消費端各環(huán)節(jié)信息可追溯體系，可以實現(xiàn)全流程信息監(jiān)管，將推進產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進程。及時反應(yīng)品質(zhì)問題，追蹤產(chǎn)品歷史記錄，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
以信息化手段實時監(jiān)控產(chǎn)品從生產(chǎn)加工到流通銷售的全過程，形成全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全追溯體系。追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從原料到銷售，各環(huán)節(jié)的精細化管理。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，誕生出來了產(chǎn)品全生命周期追溯管理系統(tǒng)。
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