乳制品溯源平臺，產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管控
2021-09-24 13:40:12乳制品追溯系統(tǒng)通過建立從奶源管理、鮮奶運輸、原輔料管理、生產(chǎn)加工、質(zhì)量監(jiān)控、倉儲管理、分銷渠道、消費者管理的全程質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)產(chǎn)品的雙向追溯。企業(yè)建立追溯系統(tǒng)，掃碼可查信息。
實現(xiàn)了對企業(yè)乳制品配方成分、原輔料供應、產(chǎn)品生產(chǎn)批次、相關責任人員、產(chǎn)品檢驗、銷售去向等關鍵信息的迅速收集、匯總；實現(xiàn)了乳品生產(chǎn)企業(yè)從采購、生產(chǎn)、出廠檢驗到配送銷售的全過程。
增加了信息溯源的透明度
追溯系統(tǒng)，逐步實現(xiàn)從物料進貨、生產(chǎn)、檢驗到出廠等環(huán)節(jié)的全程有效監(jiān)管，實現(xiàn)產(chǎn)品來源可追溯、去向可查詢、責任可追究。追溯系統(tǒng)建立與生產(chǎn)流程、生產(chǎn)規(guī)模、配送渠道及銷售體系相匹配的信息記錄。
記錄信息包括生鮮乳信息、原輔材料管理、生產(chǎn)過程控制、成品管理、銷售管理、風險信息管理、產(chǎn)品召回等主要內(nèi)容。乳制品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，能夠拉近企業(yè)和消費者之間的距離，增加企業(yè)和消費者的互動和了解消費者。
產(chǎn)品生產(chǎn)過程中進行監(jiān)督管理和控制
乳制品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合實際，真實、及時、準確、有效記錄生產(chǎn)經(jīng)營過程的信息，建立和完善乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系，實現(xiàn)乳制品生產(chǎn)全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢。
全程質(zhì)量追溯體系：從奶源管理、鮮奶運輸、原輔料來源管理、生產(chǎn)加工、質(zhì)量監(jiān)控、食品檢驗、倉儲管理、分銷渠道、消費者管理等一體化追本溯源，實時監(jiān)測的體系。為每件乳制品提供質(zhì)檢報告、產(chǎn)品身份信息，監(jiān)控奶源到消費者的每一個流程，讓每一位消費者都能食用到放心、安全、健康的乳品。
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